Pourquoi s’adresser à une entreprise de désinfection et nettoyage chambre froide ?

La chambre froide doit être nettoyée au moins une fois par an afin d’éviter les risques sanitaires qui peuvent contaminer les aliments. Pour que le travail soit effectué dans le respect des normes de sécurité en vigueur, il est important de le confier à un expert en la matière. Novalair est une entreprise spécialisée dans le domaine de la maintenance et l’hygiénisation des réseaux air et eau. Grâce à nos techniciens spécialisés, nous mettons en œuvre des techniques de nettoyage et de désinfection efficaces pour répondre à vos attentes.

Pourquoi désinfecter et nettoyer la chambre froide ?

Les micro-organismes à savoir les bactéries, spores, moisissures et virus sont présents partout ; même sur une surface apparemment propre et une zone apparemment saine. L’infestation du milieu agro-alimentaire peut avoir des conséquences graves sur la santé des consommateurs, mais aussi sur celle des personnes qui travaillent au contact des équipements qui y sont utilisés.

Le nettoyage et la désinfection de la chambre froide sont recommandés afin d’assurer l’hygiène générale de votre local. Cette opération consiste à éliminer les germes qui se forment dans le bac de récupération d’eau et qui risquent de contaminer les aliments via la soufflerie de la chambre froide. Elle limite, ainsi, la multiplication de germes dans l’air et sur les surfaces. Le nettoyage de la chambre froide assure également un cadre agréable et sain à ceux qui travaillent au contact de cet espace.

Désinfecter et nettoyer la chambre froide permet aussi de prolonger sa durée de vie et prévoit les risques de vieillissement prématurés des installations. Cette opération est aussi indispensable pour éviter une baisse de puissance frigorifique, mais aussi une surconsommation en énergie.

Que dit la réglementation sur le nettoyage et la désinfection de la chambre froide ?

Des recommandations légales stipulent l’obligation de nettoyer et de désinfecter les chambres froides. Selon l’arrêté du 09 mai 1995 qui réglemente les aliments remis directement au consommateur et l’arrêté du 08 octobre 2013 – art. 6, les chambres froides doivent être propres et en bon état d’entretien. Elles ne doivent pas entraîner un risque de contamination des aliments.

Toujours selon ces articles, ce type de local doit par sa conception, sa dimension, et son agencement, permettre la mise en œuvre de bonnes pratiques d’hygiène et notamment :

a) Prévenir la contamination croisée, entre et durant les opérations, par les denrées alimentaires, les équipements, les matériaux, l’eau, l’aération, le personnel et les sources de contamination extérieures tels les insectes et autres animaux.

b) Pouvoir être nettoyé et/ou désinfecté de manière efficace.

c) Permettre de prévenir le contact avec des substances toxiques, le déversement de matières contaminantes dans les denrées alimentaires, y compris du fait des plafonds, faux plafonds et autres équipements situés en hauteur.

d) Offrir, le cas échéant, des conditions de température permettant d’effectuer de manière hygiénique les opérations visées par le présent arrêté.

e) Être aéré et ventilé afin de permettre une hygrométrie assurant la maîtrise des phénomènes de condensation ou d’éviter la persistance des mauvaises odeurs. Le cas échéant, les systèmes de ventilation ou de climatisation ne doivent pas être une source de contamination des aliments et être conçus de manière à permettre d’accéder aisément aux filtres et autres pièces devant être nettoyées ou remplacées.

Désinfection et nettoyage chambre froide : Novalair vous accompagne

Novalair est un acteur connu dans le domaine de la maintenance des réseaux eau et air. Notre entreprise propose des prestations dans le nettoyage des gaines et des systèmes de ventilation ainsi que dans l’entretien des tours aéroréfrigérantes. Nous intervenons également dans le revamping des installations tout comme dans l’audit et le contrôle des réseaux air et eau industriels. Afin d’être au plus près de notre clientèle, nous disposons de plusieurs entreprises de désinfection : dans le nord 59, l’est, la Normandie, le Centre, l’Ile-de-France et la région Rhône-Alpes.

Vous avez besoin d’un personnel qualifié pour effectuer les opérations de désinfection et de nettoyage de votre chambre froide ? Adressez-vous à Novalair. Notre entreprise dispose de plusieurs équipes de techniciens spécialisés ayant toutes les habilitations nécessaires à ce type d’intervention. Nos techniciens sont également sensibilisés aux consignes de sécurité ainsi qu’à la conduite à tenir en cas d’accident ou de situation dangereuse.

Pour aller plus loin : entreprise de nettoyage purificateur d’air à filtres